Tartufova svinjina in pirini njoki

File solimo in popramo. Na ponvi ga na hitro popečemo z vseh strani, hamburško slanino zložimo na PVC folijo in na vrh postavimo popečen svinjski file. Vse skupaj tesno zavijemo. Meso kuhamo cca 10 min, nato postavimo na stran, da počiva. V drugi posodi stopimo malo masla, dodamo tartufato in zalijemo s sladko smetano. Kuhamo na počasnem ognju, da se počasi zgosti. Skuhamo še njoke.

 

Namig

  1. Da slanina ohraniti svoj okus, jo zavijemo v alu folijo in za nekaj minut postavimo v pečico.
  2. Tartufov nikoli ne mešamo s peteršiljem, saj okusa nista združljiva.
Sestavine za osebe
svinjski file 800 g
hamburška slanina 200 g
smetana 2 dl
tartufata belega tartufa
pirini njoki 400 g
sol
poper
belo vino
čebula 1 kos
česen 1 strok
maslo
kcalkJ
1152 4823
580 2428
133 557
500 2093
47 197
Tartufova svinjina in pirini njoki

Čas priprave: 60 min

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!