Telečja jetra s kremnim krompirjem

Glavne jedi Mesne jedi
Narezan krompir skuhamo v soljeni vodi. Jetra narežemo na zrezke, jih popramo in na hitro popečemo. Popečena hranimo na toplem, medtem pa pripravimo omako.

Na isti maščobi popražimo česen, peteršilj in slanino. Zalijemo z vinom in dodamo lovor. Pokuhamo, da vino skoraj popolnoma izhlapi. Na koncu dodamo 1 žličko masla in jetra ter vse skupaj posolimo. Iz krompirja naredimo kremast pire kot prilogo.

Namig: zrezkom iz telečjih jeter dodajte maslo, da ustvarite kremno omako, ki jo polivajte čeznje. Dalj časa polivate, bolj pečeno bo meso.
Sestavine za osebe
telečja jetra 800 g
krompir 400 g
sladka smetana 1 dl
maslo 2 žlički
česen 4 strok
peteršilj 1 šopek
lovorjev list 1 kos
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
rdeče vino 1 dl
dimljena panceta 100 g
kcalkJ
1120 4689
300 1256
133 557
720 3014
85 356
481 2014
Telečja jetra s kremnim krompirjem

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Svež krompir

Vsi nasveti
Da krompir ohrani svežino, ga shranjujte skupaj z jabolkom.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!