Telečje roladice nadevane z blitvo in gorgonzolo

Telečji zrezek solimo in popramo. Na zrezek naložimo blitvo in gorgonzolo. Vse skupaj zavijemo v PVC folijo in oblikujemo trd bonbon. Zrezek kuhamo za cca 7 min v vreli vodi. Ko roladico vzamemo iz kropa, jo odvijemo in popečemo na zelo vroči maščobi. Zraven telečjih roladic lahko ponudimo široke rezance, ki jih zabelimo z maslom in drobnjakom. 

 

Namig:

  1. Odličen sok, ki nastane pri pripravi roladice, zlijemo iz PVC folije in ga shranimo za polivko čez testenine.
  2. Stebla blitve narežemo na kocke in jih uporabimo kot dodatek k rezancem. 
Sestavine za osebe
telečji zrezek 4 kosi
mlada blitva 1 šopek
gorgonzola 200 g
belo vino 2 dl
olje
sol
poper
timijan
maslo 100 g
široki rezanci 400 g
drobnjak 1 šopek
kcalkJ
163 682
672 2814
82 343
720 3014
552 2311
Telečje roladice nadevane z blitvo in gorgonzolo

Čas priprave: 60 min

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!