Telečje roladice nadevane z blitvo in gorgonzolo
Telečji zrezek solimo in popramo. Na zrezek naložimo blitvo in gorgonzolo. Vse skupaj zavijemo v PVC folijo in oblikujemo trd bonbon. Zrezek kuhamo za cca 7 min v vreli vodi. Ko roladico vzamemo iz kropa, jo odvijemo in popečemo na zelo vroči maščobi. Zraven telečjih roladic lahko ponudimo široke rezance, ki jih zabelimo z maslom in drobnjakom.
Namig:
- Odličen sok, ki nastane pri pripravi roladice, zlijemo iz PVC folije in ga shranimo za polivko čez testenine.
- Stebla blitve narežemo na kocke in jih uporabimo kot dodatek k rezancem.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| telečji zrezek | 4 kosi |
| mlada blitva | 1 šopek |
| gorgonzola | 200 g |
| belo vino | 2 dl |
| olje | |
| sol | |
| poper | |
| timijan | |
| maslo | 100 g |
| široki rezanci | 400 g |
| drobnjak | 1 šopek |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 163 | 682 |
| 672 | 2814 |
| 82 | 343 |
| 720 | 3014 |
| 552 | 2311 |
Čas priprave: 60 min