Telečji medaljoni z brokolijevim pirejem

Glavne jedi Mesne jedi Zelenjavne jedi
Medaljone vzamemo pol ure pred pripravo iz hladilnika. Brokoli kuhamo v osoljeni vodi 10 minut, nato ga odcedimo in oplaknemo z mrzlo vodo. Kuhan brokoli skupaj s sladko smetano, začimbami in zelišči zmešamo v gladek pire.

Telečje medaljone posolimo in popopramo, nato pa jih popečemo na segretem olju. Na vsaki strani jih pečemo 3 - 4 minute. V dresirno vrečko damo brokolijev pire. Na sveže pečene telečje medaljone nabrizgamo brokolijev pire, nanj pa postavimo jajčno polovico. Ponudimo takoj.
Sestavine za osebe
teletina 600 g
sol 1 žlička
beli poper 1 ščepec
olivno olje 4 žlice
brokoli 200 g
kisla smetana 2 žlici
muškatni orešček 1/2 žličke
timijan 1/2 žličke
jajca 6 kosov
kcalkJ
1050 4396
292 1223
800 3349
70 293
217 909
545 2282
125 523
144 603
Telečji medaljoni z brokolijevim pirejem

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!