Telečji medaljoni z brokolijevim pirejem

Glavne jedi Mesne jedi Zelenjavne jedi
Medaljone vzamemo pol ure pred pripravo iz hladilnika. Brokoli kuhamo v osoljeni vodi 10 minut, nato ga odcedimo in oplaknemo z mrzlo vodo. Kuhan brokoli skupaj s sladko smetano, začimbami in zelišči zmešamo v gladek pire.

Telečje medaljone posolimo in popopramo, nato pa jih popečemo na segretem olju. Na vsaki strani jih pečemo 3 - 4 minute. V dresirno vrečko damo brokolijev pire. Na sveže pečene telečje medaljone nabrizgamo brokolijev pire, nanj pa postavimo jajčno polovico. Ponudimo takoj.
Sestavine za osebe
teletina 600 g
sol 1 žlička
beli poper 1 ščepec
olivno olje 4 žlice
brokoli 200 g
kisla smetana 2 žlici
muškatni orešček 1/2 žličke
timijan 1/2 žličke
jajca 6 kosov
kcalkJ
1050 4396
292 1223
800 3349
70 293
217 909
545 2282
125 523
144 603
Telečji medaljoni z brokolijevim pirejem

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!