Testo za raviole
Testenine
Moko presejemo in damo na leseno površino. V sredino naredimo luknjo in vanjo stremo 3 jajca in rumenjake. Jajca pričnemo mešati z vilico in dodamo ščepec soli. Nato si pomokamo roke in pričnemo gnesti.
Gnetemo tako dolgo, da dobimo gladko testo, ki ga zavijemo v folijo in damo v hladilnik za pol ure. Kepo razdelimo na 2 dela in skozi strojček za testenine iz največje debeline postopoma razvaljamo tanko testo, tako da proces večkrat ponovimo in vsakič spustimo skozi tanjšo nastavitev.
Gnetemo tako dolgo, da dobimo gladko testo, ki ga zavijemo v folijo in damo v hladilnik za pol ure. Kepo razdelimo na 2 dela in skozi strojček za testenine iz največje debeline postopoma razvaljamo tanko testo, tako da proces večkrat ponovimo in vsakič spustimo skozi tanjšo nastavitev.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| ostra moka | 500 g |
| jajca | 3 kosi |
| rumenjak | 4 kosi |
| sol | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 1820 | 7620 |
| 144 | 603 |
| 318 | 1331 |
Čas priprave: 01:00:00