Topinamburjeva juha s svežim hrenom in z bučnim oljem

Mlečne jedi Juhe

Topinambur olupimo, očistimo v hladni vodi in ga narežemo na kocke. Na oljčnem olju v loncu popražimo čebulo, dodamo strt česen in topinambur. Popražimo kakšno minutko in zalijemo z mlekom. Dodamo maslo, solimo in popramo ter pustimo, da zavre. Ko zavre, zmanjšamo ogenj na srednjo temperaturo in pustimo, da vre vsaj 40 minut. Ko je topinambur kuhan (mehak kot kuhan krompir), je juha končana. Preostane nam samo še, da juho zmiksamo v univerzalnem mešalniku s polovico naribanega hrena. Ko juho serviramo, nanjo potresemo malo svežega hrena in pokapamo z bučnim oljem (hrena nikoli ne kuhamo, ker izgubi ostrino in okus).

Sestavine za osebe
čebula 1 kos
česen 3 kosi
topinambur 0.5 kg
mleko 1.5 l
maslo 150 g
hren 1 skodelica
bučno olje 1 žlička
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
kcalkJ
47 197
133 557
63 264
1080 4522
67 281
130 544
Topinamburjeva juha s svežim hrenom in z bučnim oljem

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!