Tortilje, polnjene s svinjskim filejem, rdečim fižolom in Spar premium cheddar sirom
Pikantno Mesne jedi Glavne jedi
Čebulo nasekljamo na drobne koščke. 1/3 čebule prepražimo z ½ konzerve fižola, dodamo 2 stroka strtega česna, solimo in popramo, malo pokuhamo in dobro pretlačimo z vilico. Damo na stran.
Ostalo čebulo prepražimo na olju, dodamo na trakce narezan file in papriko, stremo preostali česen, dodamo vse začimbe, solimo, popramo in pražimo tako dolgo, da zadiši. Zalijemo z vinom. Ko vino povre na ½ pričnemo zalivati z vodo (po 1 dl) in vremo približno 1 uro, ter ves čas zalivamo in mešamo, da nam meso prične razpadati.
Ko je gotovo, dodamo še preostali fižol s tekočino in povremo še približno 5 minut in nadev je gotov. Tortilje nadevamo tako, da namažemo pretlačen fižol, dodamo 2 žlici mesnega nadeva, posujemo z nasekljanim svežim zeljem in naribanim sirom. Tortiljo zvijemo tako, da en rob zavihamo in pri tem pazimo da tortilje ne raztrgamo.
Takšne postavimo v pečico za približno 7 minut na 180 stopinj. Serviramo jih lahko s solato z jogurtovim prelivom in mehiško paradižnikovo salso.
Ostalo čebulo prepražimo na olju, dodamo na trakce narezan file in papriko, stremo preostali česen, dodamo vse začimbe, solimo, popramo in pražimo tako dolgo, da zadiši. Zalijemo z vinom. Ko vino povre na ½ pričnemo zalivati z vodo (po 1 dl) in vremo približno 1 uro, ter ves čas zalivamo in mešamo, da nam meso prične razpadati.
Ko je gotovo, dodamo še preostali fižol s tekočino in povremo še približno 5 minut in nadev je gotov. Tortilje nadevamo tako, da namažemo pretlačen fižol, dodamo 2 žlici mesnega nadeva, posujemo z nasekljanim svežim zeljem in naribanim sirom. Tortiljo zvijemo tako, da en rob zavihamo in pri tem pazimo da tortilje ne raztrgamo.
Takšne postavimo v pečico za približno 7 minut na 180 stopinj. Serviramo jih lahko s solato z jogurtovim prelivom in mehiško paradižnikovo salso.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| poper | 1 ščepec |
| sol | 1 ščepec |
| cheddar sir | 200 g |
| rdeč fižol | 1 kos |
| belo vino | 1 dl |
| čili | 1 kos |
| kumina v prahu | 1 žlička |
| rdeča paprika | 1 žlička |
| koriandrova semena | 1 žlička |
| rdeča paprika | 0.5 kos |
| zelena paprika | 0.5 kos |
| česen | 3 kosi |
| čebula | 1 kos |
| belo zelje | 100 g |
| tortilja | 8 kosov |
| svinjski file | 500 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 808 | 3383 |
| 127 | 532 |
| 82 | 343 |
| 57 | 239 |
| 420 | 1758 |
| 367 | 1537 |
| 300 | 1256 |
| 367 | 1537 |
| 20 | 84 |
| 133 | 557 |
| 47 | 197 |
| 27 | 113 |
| 286 | 1197 |
| 720 | 3014 |
Čas priprave: 01:30:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Česen in olivno olje
Vsi nasvetiDa ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.