Ubrušena župa

Predjedi Velika noč
1. Svinjsko glavo čez noč namoči v hladni vodi.
2. Naslednji dan vodo odlij, dodaj jušno zelenjavo, poper in lovorjev list ter kuhaj, do mehkega.
3. Glavo vzemi iz juhe, pusti, da se ohladi in nareži na majhne koščke. V primeru, da vzameš kos šunke, zgornji postopek odpade.
4. Na maščobi prepraži grobo nasekljano čebulo, na kocke narezan runkel in dodaj strt česen.
5. Prilij juho v kateri se je kuhala svinjska glava / šunka in kuhaj do mehkega.
6. Iz moke in jajc pripravimo usukan močnik in ga zakuhaj v juho, da dobi primerno gostoto, dodaj na koščke narezano meso in posuj s svežim peteršiljem.
Sestavine za osebe
jušna zelenjava 10 dag
čebula 1 kos
česen 4 strok
Runkla 50 dag
peteršilj 1 šopek
mast 3 žlice
belo vino 0.5 l
lovorjev list 1 list
majaron kg
kumina kg
sol kg
kcalkJ
300 1256
47 197
907 3797
82 343
Ubrušena župa

Čas priprave: 1h

Pripravil-a: Kuhnapato

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!