Večerno pecivo

Sladice Diši po praznikih Za božično pojedino

Če nimamo olupljenih mandljev, jih za par minut damo v vrelo vodo, odcedimo in olupimo. Osušimo jih v pečici (cca. 10 minut) in grobo narežemo. Maslo razdrobimo med moko, dodamo še ostale sestavine in na hitro pognetemo v testo. Če se nam zdi testo presuho, mu dodamo eno do dve žlici mleka. Testo razvaljamo, najbolje kar na prozorni foliji, na debelino štirih milimetrov in potresemo z mandlji. Zvijemo kot rolado, dobro stisnemo in zavito v folijo damo v hladilnik do naslednjega dne (ali vsaj za 2 do 3 ure). Ohlajeno narežemo na pol do enega centimetra debele kolobarje in položimo na pekač, obložen s peki papirjem ali namazan z maslom. Pečemo v segreti pečici na 180°C 15 minut (ventilatorska 175 °C 10 minut). Stresemo na leseno desko in ohladimo. Hladne zložimo v škatlo, ki jo dobro zapremo, zato da piškoti ostanejo še kar nekaj časa dobri.

Pripravil: Tomaž Vozelj, predsednik Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije

Sestavine za osebe
rumenjak 2 kosa
mandlji 60 g
čokolada v prahu 30 g
rjavi sladkor 30 g
moka 280 g
maslo 280 g
vanilijev sladkor 1 kos
kcalkJ
318 1331
348 1457
113 469
110 461
1019 4266
2016 8436
357 1495
Večerno pecivo

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!