Veganski pad thai
Glavne jedi Zelenjavne jedi Vegansko
V mešalniku zmešamo vse sestavine za preliv. Mešamo do goste, ampak gladke zmesi. Če je preliv preredek, se lahko doda še malo vode.
Tofu narežemo na drobne kocke (velikosti približno 0,5 cm) in ga posujemo s škrobom. Dobro premešamo, nato pa ga na malo olja na hitro popečemo do hrustljavega.
Korenček in bučko s spiralizatorjem ali lupilcem za krompir oblikujemo v rezance.
Jed postrežemo tako, da rezance zmešamo še z ostalo nasekljano zelenjavo ter prekrijemo s pečenim tofujem in prelivom iz arašidov.
P. S.: Preliv lahko uporabite tudi kot pomako za vietnamske zavitke.
Pa dober tek!
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| tofu | 120 g |
| koruzni škrob | 1 žlica |
| korenje | 1 |
| zelena bučka | 2 |
| rdeča paprika, narezana na trakce | 1 |
| rumena paprika, narezana na trakce | 1 |
| kalčki | 1 pest |
| drobno nasekljana špinača | 1 pest |
| Koriandrovi listi | 1 pest |
| Preliv | |
| arašidovo maslo | 70 g |
| sok limete | |
| mleta kumina | 1 žlička |
| mlet čili | 1/2 čajne žličke |
| voda | 3 žlice |
| ksilitol (brezov sladkor) | 1 žlička |
| zdrobljen česen | 1 strok |
| tamari sojina omaka | 2 žlici |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 84 | 352 |
| 350 | 1465 |
| 412 | 1721 |
Čas priprave: