Velikonočna gnezdeca

Velika noč Sladice
Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k moki, dodamo ostale sestavine brez olja in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Ko postane testo gladko, ga damo na toplo vzhajati in posodo prej še pokrijemo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na 2 večja in 1 manjši del in pustimo počivati nekaj minut. Za tem razvaljamo manjši del v obliko kroga na primerno velikost za dno gnezdeca. Vsakega od preostalih 2 delov razdelimo na 3 kose in vsakega oblikujemo v svaljek.

Po 3 svaljke skupaj prepletemo v kitko - prva naj bo nekoliko debelejša od druge. Ostanke tanjše kitke bomo uporabili za oblikovanje rožice. Dno gnezdeca premažemo s stepenim jajcem in nanjo namestimo prvo kitko. Oba konca stisnemo ob dno, tako da pustimo malo prostora za zaključni cvet. Kitko premažemo s stepenim jajcem in nanjo namestimo še drugo kitko, ki je nekoliko tanjša. Nato oblikujemo še cvet.

Pregnetene ostanke testa razvaljamo in izrežemo 4 kroge. Kroge zložimo v vrsto, tako da se malo prekrivajo. Nato zvijemo vse kroge skupaj, da dobimo okrogel valj, ki ga prerežemo na sredini na pol.

Vsaka polovička je cvet - liste cveta z rokami še malo razpremo, da dobi cvet lepšo obliko in takšnega položimo pokončno na sredino med kitki, ki se v gnezdecu ne stikata. Nato gnezdece do konca premažemo s stepenim jajcem in ga damo vzhajati na toplo.

Vzhajano gnezdece postavimo v pečico in pečemo pri 175 °C približno 40 minut, da se lepo obarva.
Sestavine za osebe
kocka kvasa Fala 0.5 kos
mleko 2.3 dl
moka 50 dag
sladkor 3 dag
jajca 2 kosa
rumenjak 1 kos
olje 0.5 dl
rum 1 žlica
sol 1.5 žličke
jajce za premaz 1 kos
kcalkJ
54 226
63 264
1820 7620
113 469
144 603
318 1331
857 3588
224 938
144 603
Velikonočna gnezdeca

Čas priprave: 01:40:00

Pripravil-a: Fala Slonček

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!