Velikonočna lešnikova kokoška

Sladice Velika noč
Sok rdeče pese zlijemo v majhno kozico in tekočino zavremo. Kuhamo toliko časa (približno 15 minut), da se izloči več kot polovica vode in dobimo koncentrat pesinega soka. Tega mora biti približno 50 ml.

Moko presejemo v večjo skledo, vanjo stresemo sladkor, kvas in mlete lešnike ter dobro premešamo. Suhim sestavinam dodamo sladko smetano, koncentrat pesinega soka in toliko mlačne vode, da ob stalnem, intenzivnem mešanju dobimo homogeno, čvrsto testo, ki se loči od sklede.

Testo rožnate barve pustimo na toplem vzhajati pol ure. Pečico segrejemo na 190 °C. Vzhajano testo razvaljamo na prst debelo in izrežemo obliko kokoške. Testo damo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem in pustimo, da vzhaja še 15 minut.

V segreti pečici pečemo približno 20 minut. Pečeno kokoško premažemo z maslom in jo pred postrežbo ohladimo.
Sestavine za osebe
moka 250 g
sok rdeče pese 200 ml
sladkor 50 g
mleti lešniki 100 g
kvas 1 žlica
sladka smetana 0.5 dl
mlačna voda 4 žlice
maslo 1 žlička
kcalkJ
910 3810
188 783
607 2541
168 703
133 557
720 3014
Velikonočna lešnikova kokoška

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!