Velikonočna tortica

Sladice Velika noč
V večjo posodo damo mleko, jajca, kvas, sladkor, raztopljeno maslo, sol, kislo smetano, naribano limonino lupino in vaniljev ekstrakt. Postopoma dodajamo moko (500 g) in z električnim mešalnikom vmešamo rahlo testo.

Posodo pokrijemo s plastično folijo in jo pustimo na toplem 2 uri, da testo vzhaja. Nato dodamo še 500 g moke in zamesimo gladko, mehko testo, ki se ne lepi na roke. Vmešamo rozine (ali kandirano sadje, koščke čokolade...), pokrijemo in pustimo, da na toplem vzhaja še 2 uri. Količina testa se mora podvojiti, za to pa je včasih potrebno tudi več kot 2 uri.

Testo razdelimo na 6 delov ne da bi ga mesili ter ga položimo v pomaščene modele (visoki, kovinski) in ga narahlo pritisnemo. Pustimo, da vzhaja še 1 - 2 uri, da se količina testa podvoji.

Modelčke damo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo približno 35 minut. Malo jih ohladimo (15 minut) in vzamemo iz modela, da se do konca ohladijo na kovinski rešetki.

Za preliv na vodni kopeli raztopimo belo čokolado in jo nanesemo na površino tortice, in sicer tako, da ne prekrijemo celotne tortice. Preliv lahko pripravimo tudi iz sladkorja v prahu in limoninega soka.

Ta tortica je zelo podobna italijanskemu kolaču panettone, okrasili pa naj bi jo s cvetjem in jedli pred velikonočnim zajtrkom.

Nasvet: če nimate dovolj kovinskih modelčkov, lahko testo pečete tudi v papirnatih modelčkih za panettone, ki jih postavite na velik pekač.
Sestavine za osebe
mleko 500 ml
jajca 6 kosov
kvas 1 kos
sladkor 400 g
maslo 250 g
sol 1/2 žličke
kisla smetana 120 ml
limonina lupina 1 kos
vanilijev ekstrakt 1 žlička
gladka moka 1 kg
rozine 200 g
Za preliv
bela čokolada 200 g
limonin sok 3 žlice
kcalkJ
63 264
144 603
168 703
1500 6280
1800 7536
217 909
29 121
364 1524
600 2512
952 3986
23 96
Velikonočna tortica

Čas priprave: 01:15:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!