Velikonočni venčki
Velika noč
Kvas pustimo vzhajati v mlačnem mleku. Jajce stepemo, dodamo mleko, kvas, olje, sol in moko ter zamesimo mehko testo. Pustimo, da testo naraste. Vzhajano testo pregnetemo in naredimo pletene venčke. Naj bodo tako veliki, da v njegovo sredino lahko položimo jajce. Premažemo jih s stepenim jajcem, še enkrat vzhajamo in spečemo. V venčke položimo pirhe in jih postrežemo za velikonočni zajtrk.
Recept pripravila: Prim. mag. Branislava Belović, dr. med., vodja mednarodno priznanega programa Živimo zdravo
Recept pripravila: Prim. mag. Branislava Belović, dr. med., vodja mednarodno priznanega programa Živimo zdravo
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| moka | 50 dag |
| kvas | 1 kos |
| jajca | 1 kos |
| olje | 2 žlici |
| sol | 1 ščepec |
| sladkor | 1 žlička |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 1820 | 7620 |
| 168 | 703 |
| 144 | 603 |
| 857 | 3588 |
| 375 | 1570 |
Čas priprave: 00:40:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Pravilna izbira ustreznega tipa moke
Vsi nasvetiFina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.