Visoška svinjska pečenka

Glavne jedi Mesne jedi

Meso ločimo od kosti in ga položimo s hrbtno stranjo navzdol. Po sredini in po vsej dolžini z nožem naredimo 1–2 cm globoko zarezo. Meso solimo, potresemo s sesekljano kumino in popopramo. V zarezo položimo blanširani korenček ter potresemo s sesekljanim česnom, peteršiljem in lovorjem. V meso zataknemo še nageljnove žbice. Vse skupaj zvijemo v rulado, jo povijemo z vrvico, položimo v pekač, prelijemo z vročo mastjo ter 1 uro in 15 minut pečemo v pečici, ogreti na 200 °C.

Sestavine za osebe
svinjski hrbet 1 kg
korenje 2-3 kos
nageljnove žbice 6 kosov
česen 1 kos
lovorjev list 1 list
peteršilj 1 vejica
poper 1 ščepec
kumina 1 ščepec
sol 1 ščepec
mast 1 žlička
kcalkJ
176 737
35 147
133 557
37 155
381 1595
907 3797
Visoška svinjska pečenka

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!