Visoška svinjska pečenka

Glavne jedi Mesne jedi
Meso ločimo od kosti in ga položimo s hrbtno stranjo navzdol. Po sredini in po vsej dolžini z nožem naredimo 1 - 2 cm globoko zarezo. Meso solimo, potresemo s sesekljano kumino in popopramo.

V zarezo položimo blanširani korenček ter potresemo s sesekljanim česnom, peteršiljem in lovorjem. V meso zataknemo še nageljnove žbice. Vse skupaj zvijemo v rolado, ki jo potem povijemo z vrvico, položimo v pekač, prelijemo z vročo mastjo ter 1 uro in 15 minut pečemo v pečici, ogreti na 200 °C.
Sestavine za osebe
svinjski hrbet 1 kg
korenje 2-3 kos
nageljnove žbice 6 kosov
česen 1 kos
lovorjev list 1 list
peteršilj 1 vejica
poper 1 ščepec
kumina 1 ščepec
sol 1 ščepec
mast 1 žlička
kcalkJ
176 737
35 147
133 557
37 155
381 1595
907 3797
Visoška svinjska pečenka

Čas priprave: 01:45:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako ohraniti korenje sveže

Vsi nasveti
Pred hrambo korenja, odrežite vrhnji del, saj iz njega izhaja voda in se zato prej posuši.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!