Vitki som na kislem zelju

Glavne jedi Mesne jedi Zelenjavne jedi
Drobno nasekljano šalotko in na trakove narezane korenovke pražimo na maslu, da porumenijo. Začinimo s sladkorjem in soljo. Dodamo kislo zelje, zalijemo z belim vinom in dušimo približno 20 minut. Vmes prilivamo 1/16 litra vode, da nadomestimo izparjeno tekočino.

Zelje in preostalo tekočino damo v visoko ponev. Solimo ribje fileje, popramo, položimo na kislo zelje in pokrito dušimo 5 minut. Za omako segrejemo 1/6 litra jušne osnove in vmešamo Crème fraîche ter pasto iz sardel. Začinimo z limoninim sokom in pustimo malce povreti.

Kislo zelje serviramo na krožnike, nanj položimo ribje fileje in pokapamo z omako.
Sestavine za osebe
file soma 4 kosi
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
šalotka 2 kosa
maslo 1 žlica
korenovke 50 g
sladkor 1 ščepec
kislo zelje 1/2 kg
belo vino 0.5 dl
voda 1/16 l
Za omako
jušna osnova 1/6 l
creme fraîche 4 žlice
pasta iz sardel 1 žlica
limona 1 kos
kcalkJ
135 565
70 293
720 3014
18 71
375 1570
66 276
82 343
4 17
380 1591
165 691
29 121
Vitki som na kislem zelju

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako izstisniti čim več limoninega soka

Vsi nasveti
Da iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!