Vlivanci z lisičkami v rexu

Vlivance skuhamo po navodilu na vrečki (2 minuti v slanem kropu) in jih stresemo na cedilo. Šalotko drobno sesekljamo, lisičke narežemo na manjše kose. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

V ponvi segrejemo 1 žlico masla in olje, vanjo stresemo lisičke in jih pražimo na močnem ognju 2 minuti, dodamo šalotko, malce popražimo in dolijemo vermut. Začinimo s soljo in poprom ter dolijemo še smetano. Kuhamo na majhni vročini, da se omaka rahlo zgosti. Na koncu vmešamo še peteršilj in pehtran. V drugi ponvi segrejemo preostalo maslo, dodamo kuhane vlivance in jih med mešanjem segrejemo.

Kozarca za vlaganje (1/2 l) namastimo in izmenično naložimo plast vlivancev, jih potresemo z malo naribanega sira, prelijemo z malo gobove omake in postopek ponovimo. Zadnja plast so vlivanci, ki jih na koncu potresemo s preostalim sirom. Odkrite kozarce postavimo v pečico za 10 do 15 minut oz. toliko časa, da sir na vrhu rahlo porjavi.