Vratovina v gorčični omaki
Mesne jedi Glavne jedi
V ponvi na oljčnem olju popečemo zrezke na obeh straneh. Damo jih na stran in v isti ponvi popražimo koriandrova semena in gorčico. Stisnemo česen in zalijemo z belim vinom.
Zrezke vrnemo v ponev in počakamo, da vino skoraj povre. Nato zalijemo z juho in kuhamo še tako dolgo, da nam povre v gladko omako. Serviramo s krompirjem iz pečice.
Zrezke vrnemo v ponev in počakamo, da vino skoraj povre. Nato zalijemo z juho in kuhamo še tako dolgo, da nam povre v gladko omako. Serviramo s krompirjem iz pečice.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| vratovina | 4 kosi |
| dijon gorčica | 1 žlica |
| česen | 2 kosa |
| belo vino | 1 dl |
| goveja osnova | 2 dl |
| koriandrova semena | 1 ščepec |
| sol | 1 ščepec |
| poper | 1 ščepec |
| olivno olje | 1 žlička |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 251 | 1051 |
| 100 | 419 |
| 133 | 557 |
| 82 | 343 |
| 250 | 1047 |
| 300 | 1256 |
| 800 | 3349 |
Čas priprave: 00:30:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Česen in olivno olje
Vsi nasvetiDa ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.