Žafranove žemlje

Priloge Prigrizki
Mleko segrejemo do 50 °C in vanj stresemo žafraniko. Pustimo na strani. Ko se mleko nekoliko ohladi, mu primešamo še kvas.

Na delovno površino stresemo moko, v sredini naredimo jamico, vanjo zlijemo pripravljeno mlačno mleko, stopljeno maslo in jajce. Po robu moke stresemo velik ščep soli in vse skupaj zamesimo v homogeno testo. Testo pokrijemo s prtičkom in ga pustimo na toplem vzhajati vsaj pol ure. Pečico vključimo na 200 °C.

Vzhajano testo razdelimo na 8 enakih delov in iz njih oblikujemo kroglice. Te polagamo na pekač, jih pokrijemo in pustimo še nekaj časa vzhajati. Vzhajane kroglice po sredini nežno stisnemo s topim delom noža, posujemo z malo žafranike in jih damo v pečico za 20 - 25 minut.

Pečene žafranove žemljice ohladimo in jih ponudimo.
Sestavine za osebe
moka 500 g
suh kvas 7 g
sol 2 žlički
mleko 2 dl
maslo 30 g
žafran 1 ščepec
kcalkJ
1820 7620
12 46
63 264
216 904
Žafranove žemlje

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!