Zajčja obara

Glavne jedi Mesne jedi Zelenjavne jedi
Zajca razkosamo na 6 - 8 delov, ga posolimo in popramo. Popečemo ga na vroči maščobi z vseh strani, nato shranimo na toplo. V isti maščobi prepražimo zelenjavo, ki smo jo začinili z lovorjem, timijanom in brinovimi jagodami. Po približno 5 minutah praženja prilijemo vino in dodamo kose popečenega zajca.

Kuhamo 1 uro in pol, juho precedimo, zajca razkoščičimo, zelenjavo pa narežemo na kocke. Postrežemo z skutinim raviolom, ki ga lahko naredimo sami ali kupimo.

Namig: za pripravo raviolov uporabite čimbolj ostro moko. Zajca popecite tako, da meso ohrani sočnost.
Sestavine za osebe
zajec 1 kos
rdeče korenje 2 kosa
rumeno korenje 2 kosa
koleraba 1 kos
gomoljna zelena 0.5 kos
peteršilj 1 šopek
čebula 1 kos
belo vino 2 dl
skutni ravioli 1 paket
lovorjev list 1 kos
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
brinove jagode 1 žlica
timijan 1 ščepec
kcalkJ
114 477
29 121
27 113
47 197
82 343
60 251
125 523
Zajčja obara

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako odstraniti vonj čebule iz rok

Vsi nasveti
Da odstranite vonj čebule iz vaših rok, namočite košček limone v sol. Nato limono iztisnite na vaše roke in drgnite.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!