Zelenjavni birjani

Glavne jedi Vegansko

Riž dobro operemo v cedilu pod tekočo vodo, da odstranimo odvečen škrob, ter postavimo na stran.

Nageljnove žbice, olupljen česen in nariban ingver damo v terilnik in dobro premešamo, da dobimo pasto.

Večjo ponev postavimo na štedilnik, jo segrejemo, vanjo zlijemo 2 žlici olja, pripravljeno pasto iz terilnika in na drobno narezano čebulo. Ob stalnem mešanju pražimo nekaj minut.

V ponev nato stresemo narezano zelenjavo, premešamo in dušimo 5 minut.

Zelenjavi dodamo jušno osnovo, začinimo s ščepom soli in popra ter pustimo, da se nekaj minut kuha.

Kuhano zelenjavo odstavimo.

Pečico vključimo na 220°C.

Med tem pripravimo osoljeni krop z žafraniko in listom lovora, v katerem skuhamo riž »al dente«.

Kuhan riž odcedimo in postavimo na stran.

Pripravimo globok pekač v katerega izmenično naložimo riž in kuhano zelenjavo s tekočino.

Pekač postavimo v pečico za 15 minut.

Pečen zalanjavni birijani vzamemo iz pečice in toplega postrežemo.

Sestavine za osebe
riž 120 g
žafran 1 ščepec
lovorjev list 1 kos
nageljnove žbice 3 kosi
kardamom 1 žlička
koriander 1 žlička
čebula 1 kos
strok česna 3 kosi
ingver 50 g
zelenjava 500 g
jušna osnova 1.5 dl
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
rastlinsko olje 3 žlice
kcalkJ
156 653
21 88
47 197
133 557
40 167
325 1361
4 17
886 3710
Zelenjavni birjani

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako odstraniti vonj čebule iz rok

Vsi nasveti
Da odstranite vonj čebule iz vaših rok, namočite košček limone v sol. Nato limono iztisnite na vaše roke in drgnite.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!