Zimska zelenjavna lazanja

Zelenjavne jedi Glavne jedi DESPAR Vegetarijansko
V slanem kropu skuhamo grah in korenček. Medtem cvetačo nacvetkamo, jo damo v cedilko in prelijemo s kuhanim grahom in korenčkom. To storimo samo toliko, da se cvetača v tem procesu malo zmehča. Nato v to zelenjavo stisnemo česen in po potrebi še solimo in popramo.

V pekač damo malo oljčnega olja in ga premažemo. Položimo testo, nadevamo z zelenjavo in prelijemo z bešamelom. Malo potresemo z naribano mozarello in postopek ponovimo dvakrat. Na koncu zaključimo s testom, bešamelom in mozarello.

Lazanjo pečemo v pečici na 170 stopinjah približno 30 minut.

Namesto navadnega se lahko lotimo zeliščnega bešamela s parmezanom. Naredimo ga tako, da v kozici stopimo maslo in mu dodamo moko. Mešamo tako dolgo, da se prične dobro pražit in moka dobi zlatorumeno barvo.

Nato prilijemo hladno mleko in ves čas dobro mešamo z metlico, tako da dobimo gladko kremasto tekočino. Solimo in popramo ter vanj stremo česen. Pustimo na malem ognju, da nam zavre in medtem nenehno mešamo. Ko dobi kremasto strukturo odstavimo in še vedno mešamo.

Pustimo, da se ohladi in vmešamo rumenjake, zelišča in parmezan.
Sestavine za osebe
korenje 300 g
grah 300 g
cvetača 1 kg
bešamel 1 l
mozzarella bufallo 500 g
česen 5 kosov
testo za lasagne 500 g
maslo 150 g
ostra moka 2 žlici
mleko 8 dl
rumenjak 4 kosi
timijan 1 žlica
majaron 1 žlica
origano 1 žlica
parmezan 1 skodelica
muškatni orešček 2 ščepca
kcalkJ
105 440
234 980
19 80
389 1629
1430 5987
133 557
1765 7390
1080 4522
364 1524
63 264
318 1331
125 523
420 1758
545 2282
Zimska zelenjavna lazanja

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!