Zlati piščanec

Jamie Oliver Mesne jedi Glavne jedi Zelenjavne jedi
Pripravimo sestavine, v grelniku zavremo vodo, žar v pečici nastavimo na visoko temperaturo, v multipraktik namestimo ploščo za tanke rezine, srednjo kozico s pokrovko postavimo na visoko temperaturo, velik globok pekač postavimo na visoko temperaturo, srednjo ponev za cvrtje pa postavimo na srednjo temperaturo.

Krompir v multipraktiku narežemo na tanke rezine, nato ga stresemo v kozico, prelijemo s kropom in pokrijemo. Čebulo olupimo, jo narežemo v multipraktiku in stresemo v pekač z 2 žlicama olja. Vanj nadrobimo še jušno kocko, solimo in popramo.

Natrgamo žajbljeve liste. Pogosto mešamo in dodamo kanček vode, če se sestavine začnejo prijemati pekača. Na večjem kosu papirja za peko zmešamo piščanca, sol, poper in liste rožmarina. Papir prepognemo čez meso in ga z valjarjem pretlačimo na 1,5 cm debelo.

Meso postavimo v veliko ponev z žlico olja in ga čez 3 - 4 minute obrnemo, dokler ni zunaj zlato zapečeno, znotraj pa gotovo. Krompir dobro odcedimo in ga stresemo v pekač s čebulo, dobro premešamo in poravnamo. Prelijemo s smetano, nato pa po vrhu nastrgamo parmezan in pekač prestavimo pod žar na vrhnjo rešetko pečice.

Por razpolovimo po dolgem, ga speremo pod tekočo vodo, nato pa na tanko narežemo. Stresemo ga v prazno kozico na visoki temperaturi, prilijemo žlico olja in pogosto premešamo. Slanino narežemo na tanke rezine in jo dodamo piščancu ter pogosto pretresemo. V por vmešamo špinačo in grah.

Ko se špinača posede in grah zmehča, vse stresemo na desko in prekrijemo s piščancem s slanino. Postrežemo z zloženko.
Sestavine za osebe
krompir 800 g
čebula 3 kosi
olivno olje 5 žlic
kokošja jušna kocka 1 kos
žajbelj 1 vejica
kisla smetana 100 g
parmezan 30 g
piščančja prsa 480 g
prekajena slanina 2 kosa
mlad por 200 g
mlada špinača 200 g
zamrznjen grah 200 g
kcalkJ
600 2512
47 197
800 3349
5 21
217 909
126 528
787 3295
600 2512
62 260
46 193
156 653
Zlati piščanec

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Jamie Oliver

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!