Žrebičkov tartar

Predjedi Mesne jedi
Meso nasekljamo na poljubne koščke, da dobimo dokaj mazljivo maso. Nato vse skupaj popopramo, solimo in začinimo s česnom v prahu. Kumarice, kapre, šalotko in slanike zelo fino nasekljamo in jih z ostalimi mokrimi začimbami dodamo mesni masi.

Vse skupaj dobro premešamo in pustimo stati nekaj ur.
Sestavine za osebe
pljučni file 300 g
dijon gorčica 5 g
šalotka 5 g
slanik 2 kosa
kapre 5 g
majoneza 5 g
mlet česen 1 ščepec
sol 1 žlica
poper 1 ščepec
konjak 1 žlička
kisle kumarice 5 g
kcalkJ
513 2148
5 21
4 13
203 850
1 4
35 142
50 209
70 293
1 0
Žrebičkov tartar

Čas priprave: 00:15:00

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!