Zvitki iz mozarelle buffale in bučk z bazilikinim pestom
Predjedi
Mozarello narežemo na krhlje tako, da dobimo iz ene kroglice, ki tehta približno 50 g, 4 krhlje. Bučke dobro umijemo in narežemo na mesoreznici na 1 mm tanke rezine.
V univerzalnem mešalcu naredimo pesto iz bazilike, ki jo osmukamo in dobro operemo, dodamo parmezan in pinjole, solimo in popramo ter zalijemo z oljčnim oljem. Zmiksamo v gladko kremo.
Za tem mariniramo mozarello in nato naredimo zvitke. Če mozarello mariniramo s kakšnim pestom, to popestri okus. Zvitke lahko na koncu še malo pokapamo s pestom.
V univerzalnem mešalcu naredimo pesto iz bazilike, ki jo osmukamo in dobro operemo, dodamo parmezan in pinjole, solimo in popramo ter zalijemo z oljčnim oljem. Zmiksamo v gladko kremo.
Za tem mariniramo mozarello in nato naredimo zvitke. Če mozarello mariniramo s kakšnim pestom, to popestri okus. Zvitke lahko na koncu še malo pokapamo s pestom.
Sestavine za osebe | |
---|---|
mozzarella | 250 g |
bučke | 2 kosa |
bazilika | 3 vejice |
parmezan | 0.5 skodelice |
pinjole | 1 žlica |
olivno olje | 1 dl |
sol | 1 ščepec |
grobo mlet poper | 1 ščepec |
kcal | kJ |
---|---|
715 | 2994 |
16 | 67 |
286 | 1197 |
420 | 1758 |
674 | 2822 |
800 | 3349 |
400 | 1675 |

Čas priprave: 00:10:00