Zvitki iz mozarelle buffale in bučk z bazilikinim pestom
Predjedi
Mozarello narežemo na krhlje tako, da dobimo iz ene kroglice, ki tehta približno 50 g, 4 krhlje. Bučke dobro umijemo in narežemo na mesoreznici na 1 mm tanke rezine.
V univerzalnem mešalcu naredimo pesto iz bazilike, ki jo osmukamo in dobro operemo, dodamo parmezan in pinjole, solimo in popramo ter zalijemo z oljčnim oljem. Zmiksamo v gladko kremo.
Za tem mariniramo mozarello in nato naredimo zvitke. Če mozarello mariniramo s kakšnim pestom, to popestri okus. Zvitke lahko na koncu še malo pokapamo s pestom.
V univerzalnem mešalcu naredimo pesto iz bazilike, ki jo osmukamo in dobro operemo, dodamo parmezan in pinjole, solimo in popramo ter zalijemo z oljčnim oljem. Zmiksamo v gladko kremo.
Za tem mariniramo mozarello in nato naredimo zvitke. Če mozarello mariniramo s kakšnim pestom, to popestri okus. Zvitke lahko na koncu še malo pokapamo s pestom.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| mozzarella | 250 g |
| bučke | 2 kosa |
| bazilika | 3 vejice |
| parmezan | 0.5 skodelice |
| pinjole | 1 žlica |
| olivno olje | 1 dl |
| sol | 1 ščepec |
| grobo mlet poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 715 | 2994 |
| 16 | 67 |
| 286 | 1197 |
| 420 | 1758 |
| 674 | 2822 |
| 800 | 3349 |
| 400 | 1675 |
Čas priprave: 00:10:00