Vsi nasveti

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Mali nasveti velikih mojstrov.
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Kako prepoznati sveža jajca

Mali nasveti velikih mojstrov.
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Če med kristalizira

Mali nasveti velikih mojstrov.
Če med kristalizira, namočimo skodelico z medom v posodo z vročo vodo in pustimo, dokler se med ne stali. Potem med mešamo, da postane gladek.

Da narezana jabolka ne postanejo rjava

Mali nasveti velikih mojstrov.
Kadar režemo jabolka na kocke ali krhlje, jih pokapljamo z limoninim sokom, da ne postanejo rjava. Uporabimo lahko tudi jabolčni sok.

Kako izstisniti čim več limoninega soka

Mali nasveti velikih mojstrov.
Da iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.

Kako ohraniti korenje sveže

Mali nasveti velikih mojstrov.
Pred hrambo korenja, odrežite vrhnji del, saj iz njega izhaja voda in se zato prej posuši.

Izbirajte manjše kumare

Mali nasveti velikih mojstrov.
Če me marate velikih semen v kumarah izberite manjše kumare. Te imajo manjša semena in ponavadi tudi boljši okus.

Česen in olivno olje

Mali nasveti velikih mojstrov.
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Kako odstraniti vonj čebule iz rok

Mali nasveti velikih mojstrov.
Da odstranite vonj čebule iz vaših rok, namočite košček limone v sol. Nato limono iztisnite na vaše roke in drgnite.

Shranjevanje gob

Mali nasveti velikih mojstrov.
Gobe hranimo neumite in v papirnati vrečki. Nikoli jih ne hranimo v plastiki ali plastični vrečki, saj tako ohranjajo vlago in se hitreje pokvarijo.

Pazljivo s čilijem

Mali nasveti velikih mojstrov.
Kadar režete čili, poskrbite, da vaše roke ne pridejo v stik z očmi. Roke si po rezanju takoj umijte, ali pa uporabljajte gumijaste rokavice.

Svež krompir

Mali nasveti velikih mojstrov.
Da krompir ohrani svežino, ga shranjujte skupaj z jabolkom.